Descrizione
Si tratta di un formaggio semi-stagionato composto di latte di pecora 100% sardo al quale viene aggiunto sale, caglio e fermenti lattici e nessun altro additivo.
Per quanto riguarda la presenza di allergeni essendo un prodotto a base di latte è compreso il lattosio mentre non è presente glutine, mentre nei locali di produzione non sono presenti altre sostanze allergeniche.
Le sue caratteristiche organolettiche: si tratta di un formaggio semicotto, dall’aroma intenso, tipico dei pascoli sardi. Crosta liscia, non edibile, di colore giallo intenso. Pasta compatta, semidura, giallo paglierino.
Si conserva in frigo a +4/+6° C
Valori nutrizionali medi: Energia kl/100 g. 1591
